Insecten op je boterham?

Joost
, , ,
De larven van de Hermetia illucens-vlieg, ook wel black soldier genoemd, bevatten ongeveer 40% proteïne (of eiwitten). En wereldwijd neemt de vraag naar eiwitten snel toe: steeds meer mensen kunnen zich vlees en vis permitteren. Op zich is die ontwikkeling een goeie zaak, behalve dat dat vlees en die vis natuurlijk gekweekt moeten worden. En…

Verpakken jullie nog producten in plastic?

Joost
, , , ,
Kunststof is een van de grootste uitdagingen waarmee de wereld op dit moment wordt geconfronteerd. Dankzij de Blue Planet van David Attenborough zijn consumenten zich er plotseling van bewust dat duizenden tonnen plastic de oceaan vullen. 25% van de consumenten maakt zich grote zorgen over plastic verpakkingen Aangezien plastic zo veelvuldig wordt gebruikt, met name…

Impossible lanceert de burger 2.0, Meatable innoveert “geenvlees” bij ons

Joost
, ,
Vorige week lanceerde Impossible hun 2de Generatie hamburger. Ontdek in de video hoe deze zonder vlees innovaties onthaald werden. Impossible Burgers 2.0 stalen de show in CES Het nieuwe recept van de plantaardige Impossible Burger bevat geen gluten, geen dierlijke hormonen en geen antibiotica. Het is kosher- en halal-gecertificeerd. Het is heerlijk in elk gemalen…

Insecten in een snack?

Joost
Amper anderhalf jaar na de opstart van Kriket hebben de oprichters Michiel en Anneleen Van Meervenne al een grote deal beet. De door hen ontwikkelde krekelreep is binnenkort te vinden in 250 AVEVE-winkels en 120 Carrefour-vestigingen. ‘Bij Carrefour gaat het om een eerste stap, met een optie om uit te breiden in heel België’, vertelt…

Vlaming eet duurzaam.

Joost
Aardappelen van de boerenmarkt of milieuvriendelijke vis: ­Vlamingen staan almaar vaker stil bij de impact van hun aankopen. In twee jaar tijd gaven we 37 procent meer uit aan duurzame voeding. Dat zijn hoopgevende signalen voor onze planeet, maar toch is er werk aan de winkel. ‘Vooral onze vleesconsumptie moet dringend naar omlaag’, zeggen experts.…

Insecten, waarom niet op deze manier?

Joost
Gaan we finaal dan toch insecten eten? In juni van dit jaar hebben we tijdens het leertraject naar Kopenhagen rond het thema “personalised food” de start-up Singja ontmoet dat een assortiment van softdrinks lanceerde verrijkt met insecten. Na de presenaties en tijdens een latere workshop kwam de discussie op gang . Wie zou er uit duurzaamheidsoverwegingen insecten eten in de vorm van een hamburger, drankje…

Een sprong uit het warme nest van een multinational naar een eigen startup

Joost
Als vader van drie kinderen spendeer ik al wat er overblijft van mijn vrije tijd aan mijn passie voor trends, nieuwe concepten en creatieve oplossingen. Met een goed glas wijn in de hand, genietend van enkele tapas, durf ik zelfs op city trip snuffelen in kranten op zoek naar innovatieve ideeën. Creatie en innovatie: waar…

Future of Food , Cruelty-Free Food

Joost
Everybody has his own opinion or vision about the future of food. Will it be more personal? Extreme healthy? More transparent with the help of blockchain? I believe that in 30-40 years or so we will no longer need to kill any animals and that all meat will either be clean or plant-based, taste the…
Menu